Eksklusive gourmet og råmælk oste

Vi giver prioritet til små bæredygtig gård.

Vi vil gerne ser glade og fritgående dyr ud i natur.

…. Men det vigtigste af det vigtigst er modning af oste.

Fromager ”affineur” Christian Janier påtager sig opgave til den optimal modningsproces for hver enkelte ostekategori og fører dem op til en fantastisk oplevelse af balance, harmoni, finesse og dybde.

Ja, det er næsten som vin. Hvorfor skulle man bruge som meget af naturkraft, årtier af erfaring og ”knowhow” hvis det var bar for at stille oste i en kølerum indtil de bliver spiste.

Hans opgave er at tager en topkvalitet ny og friske ost og skubber den op til ny højde.

En af de mest anerkendte ostemester i Frankrig, MOF (Meilleur ouvrier de France eller Frankrig bedste håndværk is ens fag).

En familie med over 100 års erfaring i ostehandel i Lyon. Hans traditioner, og kvaliteter krav er ens med vores egne værdi vdr oste og andre fødevarer.

Hans høj krav for for osterne historie, besætningens pasning, tradition og videreførelse efterfølget af rene passion og kærlighed giver adgang til nogle af Frankrig bedste oste.

Vi har oste af ko, gede, får og buffalo mælk

Oste er så meget så muligt af Råmælk.

Vi sælger tilbyde oste fra Frankrig, Italien, Sweiss, Spain, England, Østrig og sidst med ikke mindst Danmark.

Vi fører sæson oste og nature rytme. Gedeoste produktion er lavt i vinteren og endnu mindre for de friske fåroste når dyr får unger.