Vi har udvalgt en lille, men god chokoladefabrik i Banassac. I Sydfrankrig tæt på Gorges du Tarn i Lozere-regionen har de den bedste chokolademager, der laver den lækreste chokolade. Malakoff 1855-chokolade hedder det.
Deres chokolade blev opfundet i 1855 under Krimkrigen mellem den vesteuropæiske og den russiske hær.
For at fejre General Mac-Mahons sejr fik franske Napoléon 3. lavet en speciel chokolade ud fra en opskrift af chokolademesteren Jean Louis Pupier, som er fra St Etienne i Sydøstfrankrig. Det var her, Malakoff-chokoladen blev født.
Romain og Laurence Chollier har gravet opskriften op igen og præsenterer den nu for hele verden.
Alt laves i deres egen chokoladefabrik, hvor de selv bor.